Mini pizzas de jamón, tomate y queso

Las mini pizzas de jamón, tomate y queso son una opción deliciosa para preparar un aperitivo, una cena informal o un picoteo para compartir. Con una base crujiente, el sabor del jamón, el tomate y el queso fundido, estas pequeñas pizzas conquistarán tanto a niños como a adultos. Si buscas una receta de mini pizzas caseras fácil, rápida y con ingredientes sencillos, esta propuesta es ideal para disfrutar en reuniones, cumpleaños o cualquier momento en el que apetezca un bocado lleno de sabor.

Ingredientes:

- 1 Masa De Pizza
- 1 Cebolla
- 1 cucharada de Orégano
- 3 Tomates
- 3 cucharadas de Aceite De Oliva
- 2 bolas de Queso Mozzarella fresca
- 2 lonchas de Jamón Cocido
- 6 cucharadas de Queso Parmesano
- Sal
- Pimienta

Preparación

Lavamos los tomates y les hacemos un corte en forma de cruz en la base. Los escáldamos un minuto en agua hirviendo, los pásamos a un bol con agua fría para cortar la cocción, los pélamos y les quítamos las semillas. Después, los córtamos en dados pequeños. 

Pelamos la cebolla y la cortamos en láminas finas. Mejor si la escurrimos bien  la mozzarella antes de trocearla en dados. El jamón cocido, en tiras o cuadraditos, como prefiramos. Y dejamos a mano el parmesano, para el final.

En una sartén con el aceite caliente, rehogamos la cebolla a fuego medio durante unos 5 minutos, hasta que empiece a ablandarse. Añadimos los dados de tomate y cocinamos todo junto 5 minutos más. Salpimentamos al gusto y reservamos. Este sofrito será la base de nuestras minipizzas.

Precalentamos el horno a 200º C. Estiramos la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y la córtamos en 4 discos. Los colócamos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. 

Sobre cada disco, repartimos el sofrito, añadimos el jamón, los dados de mozzarella, espolvoreamos con parmesano y terminamos con un toque de orégano. 

Horneamos durante 15 minutos, y si queremos un punto dorado extra, gratinamos un par de minutos antes de sacarlas.

Pasado este tiempo las sacamos del hotno y las servimos enseguida.