Mini pizzas de atún, mozzarella y aceitunas negras

Traemos unas facilísimas mini pizzas de atún, mozzarella y aceitunas negras, un bocado perfecto para una cena divertida o un picoteo informal. Con esta idea logramos una base crujiente con un contraste de sabores mediterráneos clásico que gusta a todo el mundo y se prepara en un abrir y cerrar de ojos.

Ingredientes:

- 200 gr de atún en conserva en aceite
- 150 grde salsa de tomate
- 4 cucharadas de aceitunas negras
- 250 gr de queso mozzarella
- 1 cucharadita de orégano

para la masa

- 320 gr de harina
- 20 gr de levadura fresca
- 1 pizca de sal
- 4 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

Troceamos la levadura y la disolvemos en 150 ml de agua tibia. Mezclamos 300 gr de harina con la sal y el aceite. Añadimos la levadura  disuelta en agua y trabajamos la preparación hasta obtener una masa elástica. 

La cubrimos con un paño limpio y la déjamos reposar unos 45 minutos, en un sitio cálido, hasta que doble su volumen. Precalentamos el horno a 200º C.

Dividimos la masa en 16 porciones y las estíramos con el rodillo, sobre la mesa de trabajo enharinada, dándoles forma de disco.

Repartimos sobre ellos la salsa de tomate, la mozzarella cortada en dados, y el atún escurrido y troceado. Añadimos las aceitunas y el orégano.

Horneamos las pizzas durante 15 minutos, pasado este tiempo las sacamos del horno y las  servimos enseguida, bien calientes.