Crema de zanahoria, patata y manzana

 

Preparamos una reconfortante crema de zanahoria, patata y manzana, una combinación perfecta que equilibra el toque dulce de la fruta con la suavidad de las hortalizas. Con esta receta logramos un plato ligero, saludable y con una textura aterciopelada ideal para cualquier cena.

Ingredientes:

- 4 zanahorias
- 1 manzana
- 1 patata
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal
- Canela en polvo

Preparación

Pelamos las zanahorias y las córtamos en trozos. Pelamos y troceamos también la patata y la manzana.

Calentamos una cazuela amplia con un poco de aceite, añadimos las verduras y las sofreimos durante unos minutos. Luego, vertemos  agua hasta que queden bien cubiertas, sazonamos al gusto y las déjamos cocinar hasta que estén tiernas, unos 20 minutos.

Transcurrido el tiempo, las colócamos en un vaso medidor y las tritúramos con un poco del caldo de cocción hasta obtener un puré suave y homogéneo. Según la textura que desees, podemos agregar más o menos caldito.

Repartimos la crema en un plato o cuenco bonito, espolvoreamos un poco de canela en polvo por encima y servimos enseguida.