Pizza Parigina

La pizza Parigina combina una base de pizza con una cubierta de hojaldre, creando un contraste muy agradable entre una base tierna y una superficie crujiente y dorada. El relleno de tomate, jamón cocido y queso fundido la convierte en una receta sencilla pero muy especial.

Ingredientes:

- 1 masa de pizza redonda
- 1 masa de hojaldre redonda
- 100 gr de tomate frito
- 200 gr de queso gouda en lonchas
- 160 gr de jamón cocido en lonchas
- 30 gr de queso pecorino rallado (opcional)
- 1 huevo
- 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación

Precalentamos el horno a 220º C con calor inferior.

Engrasamos una bandeja redonda apta para horno con un poco de aceite de oliva y colocamos la masa de pizza, retirando previamente el papel que la envuelve.

Extendemos una capa de salsa de tomate sobre la masa y espolvoreamos el queso pecorino rallado. Repartimos el jamón cocido y colocamos encima las lonchas de queso gouda.

Cubrimos con la lámina de hojaldre y doblamos los bordes hacia dentro.

Marcamos suavemente unas líneas decorativas sobre el hojaldre con un cuchillo y pincelamos toda la superficie con huevo batido.

Horneamos durante unos 20 minutos, hasta que el hojaldre esté bien dorado.