Ensalada tibia de calabacín y espárragos

 

Una opción tan rica como fácil y saludable. Puedes acompañarla de un huevo poché si te apetece.

Ingredientes:

- 1 calabacín en tiras
- 1 manojo de espárragos verdes
- 12 tomates cherrys
- Queso parmesano en lascas

Preparación 

Dispónemos el calabacín y los espárragos sobre papel vegetal en la freidora de aire. Añadimos unas gotitas de aceite.

Cocemos a 190º C durante 8 minutos. Removemos a mitad de cocción.

Agregamos los tomates. Cocemps 5 minutos más, o hasta que esté a tu gusto. 

Repartimos en los platos y decoramos con lascas de queso.