🥪Sándwich de ensalada de gambas con salsa tártara🥪

Puedes preparar el relleno con antelación y guardarlo en la nevera para que, cuando llegue el momento, solo necesites montarlo y listo. Además estará fresquito y el contraste con el pan recién tostado es magnífico. 

Ingredientes:

- 1 rama de Apio
- media Cebolleta
- medio Tomate
- un trozo de Aguacate
- 2 baritas de Surimi
- 6 Langostinos cocidos
- 25 gr de salsa tártara
- Sal
- Pimienta negra molida
- Pan de hogaza 2 rebanadas

Preparación

Retiramos las hebras del apio y lo picamos finamente. Cortamos también la cebolleta en pequeños trozos, así como el tomate y el aguacate. Mezclamos todo en un recipiente amplio y hondo.

Picamos finamente el surimi o palitos de cangrejo. Pelamos los langostinos y los picamos en trozos gruesos, para que se noten al morder el sándwich. Agregamos ambos a la mezcla anterior junto con la salsa tártara y salpimentamos al gusto.

Tostamos las dos rebanadas de pan ligeramente, aunque también se puede dejar el pan al natural.

 Cubrimos una de las rebanadas con la ensalada de gambas y tapamos con la otra para formar el sándwich.

 Servimos inmediatamente.