Pizza de pollo, queso brie y arándanos

Si te gustan los sabores dulces y salados, es una pizza que te va a cautivar.

Ingredientes:

- 400 gr de Harina de trigo

- 200 ml de Agua templada

- 50 ml de Aceite de oliva virgen extra

- 1 cucharada de Levadura seca de panadería 

- 1 cucharadita de Azúcar 

- 200 gr de Queso Brie

- 180 gr de Mermelada de arándanos rojos

- 200 gr de Pechuga de pollo

- 1 Cebolleta pequeña

- 30 gr de Nueces

- Aceite de oliva virgen extra

- Sal

Preparación

En un bol echamos el agua templada y el aceite, la levadura seca y el azúcar. Removemos con unas varillas y dejamos diez minutos para comprobar que la levadura hace espuma y funciona correctamente.

Entonces vamos añadiendo la harina con la sal y amasando con las manos hasta lograr una masa elástica y que no se pegue.

La dejamos en un recipiente en un lugar templado una hora para que leve. Cuando pase el tiempo desgasificamos y la estiramos encima de una bandeja de horno o piedra de pizza, aún crecerá todavía un poco mientras que se prepara el relleno. 

Precalentamos el horno a 220º C con calor por abajo.

Seguimos picando la cebolleta en rodajas finitas y la pechuga de pollo en tiras. Colocamos una sartén al fuego y calentamos el aceite de oliva, sofriendo a fuego lento la cebolleta durante unos minutos, una vez hecha la retiramos y salteamos el pollo. 

Salamos la carne. Pasamos todo para un plato y reservamos.

Extendemos la mermelada de arándanos por la base de la pizza como si fuese la salsa de tomate clásica.

 Repartimos encima la cebolleta, los trozos de queso brie y el pollo. Esparcimos las nueces en trozos. Horneamos durante 25 minutos.

Servimos enseguida.