Coles de Bruselas con bacon

 

Una receta sencilla y rápida para disfrutar de estas verduras tan deliciosas. Las coles de Bruselas con bacón son una forma divertida de comer sano.

Ingredientes:

- 3 lonchas de Bacon

- 150 gr de Coles de Bruselas

- 1 pizca de Sal

- 80 gr de Champiñones

- 1 Cebolleta

- 1 Pimiento amarillo

- 1 Pimiento verde

- 2 cucharadas soperas de Aceite de oliva

- 1 pizca de Pimienta negra molida

Preparación

Reunimos todos los ingredientes para preparar las coles de Bruselas con bacón.

Troceamos las verduras y el bacón (excepto las coles de Bruselas).

Pelamos y limpiamos las coles de Bruselas quitando las capas exteriores. Las cortamos por la mitad y reservamos.

En una sartén con aceite salteamos la cebolleta con los pimientos y los champiñones (en ese orden). Ponemos un poco de sal y pimienta negra molida. Dejamos cocinar durante 5 minutos.

A continuación, incorporamos el bacón cortado en cuadraditos y dejamos que se dore.

Por otra parte, cocemos las coles de Bruselas en abundante agua hirviendo durante 4 minutos.

Una vez cocidas y escurridas, agregamos las coles a la sartén, rectificamos de sal y mezclamos bien para que se integren todos los sabores. 

En este momento también se puede incorporar un poco de tomate rallado para crear una salsa más espesa.