Cuajada casera a la vainilla

 

 Necesitas pocos ingredientes y poca habilidad, porque es muy fácil de elaborar. Tan solo leche, azúcar, un sobre de cuajada, vainilla, limón y miel para regar.

Ingredientes:

- 500 ml de leche

- 50 gr de azúcar

- 1 sobre de cuajada

- ½ vaina de vainilla

- Limón (cáscara)

- Miel

Preparación

Hacemos un corte longitudinal a la vaina de vainilla. Lavamos la piel de limón. 

Ponemos la leche en un cazo con la vaina y la cáscara de limón y la calentamos a fuego suave hasta que rompa a hervir.

Cuando hierva, la retiramos del fuego, la colamos con un colador fino y apartamos un vaso.

Disolvemos la cuajada en el vaso de leche que hemos apartado.

 Añadimos el azúcar y removemos para disolverlo. Ponemos el resto de la leche al fuego y la cocemos añadiendo la cuajada poco a poco y removiendo con varillas manuales hasta que espese.

 Retiramos del fuego y dejamos que se temple un poco.

Repartimos la cuajada en cuencos individuales o tazas y esperamos a que se enfríe del todo. 

Una vez fríos, los metemos en el frigorífico hasta la hora de servir. 

Añadimos una cucharadita de miel cuando las presentemos en la mesa.