Flan de yogur y queso

Con una textura cremosa, que se deshace al ponerla en la boca, y un sabor increíble, este flan se elabora con muy pocos ingredientes, es super fácil de hacer y, por si fuera poco, no necesita horno.

Ingredientes:

- 500 ml de leche

- 90 gr de azúcar

- 10 ml de esencia de vainilla

- 250 gr de yogur

- 50 gr de harina fina de maíz

- 40 gr de queso cremoso o de untar

- Caramelo líquido 

Preparación

 

Vertemos la leche en una cazuela y añadimos en ella el azúcar, la esencia de vainilla, el yogur y la harina fina de maíz. 

Removemos bien los ingredientes con unas varillas manuales hasta que estén bien integrados.

Colocamos la cazuela en el fuego y empezamos a remover la mezcla de yogur hasta que se forme una crema espesa.

Cuando veamos que a la crema le cuesta caerse de la lengua de repostería, agregamos el queso cremoso y seguimos removiendo hasta que se deshaga totalmente.

Apartamos la crema del fuego, la vertemos dentro del molde en el que previamente habremos  echado el caramelo y la aplanamos para que quede bien lisa. 

La tapamos con papel film, de manera que toque la crema y la dejamos sobre una rejilla para que se enfríe.

Una vez frío, guardamos el flan de yogur en la nevera durante, al menos, 4 horas.

 Servimos frío.