🥃 Crema de Avellana 🥃

⚠️ IMPORTANTE: Siempre que se mencione el alcohol etílico, nos referimos exclusivamente a alcohol etílico de uso alimentario.

Ingredientes:

- 300 ml de nata de leche para montar

-100 gramos de avellanas tostadas y molidas finas

- 300 ml de leche

- 250 gr de azúcar

- 1 cucharada rasa de fécula de maíz

- 300 ml de alcohol etílico, aguardiente, vodka o ron.

Preparación

En un recipiente adecuado ponemos a fuego lento la leche con azúcar y removemos hasta que se disuelva. A continuación añadimos la nata y las avellanas y continuamos removiendo suavemente hasta que comience a hervir momento en el que  añadimos la fécula disuelta en un poco de leche fría que habremos reservado.

 Removemos un poco más hasta que la mezcla espese, retiramos del fuego y dejamos enfriar. 

En un frasco de boca ancha y cierre hermético  ponemos la mezcla anterior, ya fría, junto con el alcohol y  dejamos macerar durante 15 días. 

Pasado ese tiempo se colamos, filtramos y  envasamos.

* Este licor no tiene un periodo amplio de conservación por lo que se recomienda su consumo en un plazo breve de tiempo.