Hacer nuestra propia salsa de tomate siempre merece la pena, es muy sencilla aunque es algo que lleva tiempo, su sabor nunca se podrá comparar a las de bote.
Ingredientes:
- 1k y medio de tomates
- 1 cebolla grande
- 2 pimientos verdes
- 2 ajos
- aceite
- sal
- azúcar
Preparación:
Lavamos y secamos los tomates. Si tienen alguna parte fea o en mal estado la retiraremos. Troceamos los tomates.
En una cazuela echamos aceite de oliva y dejamos que se caliente, añadimos la cebolla y los pimientos y dejaremos que se pochen unos minutos. Añadimos los ajos y cuando estén doraditos echaremos los trozos de tomate y mezclaremos todo.
Lo dejamos hervir una hora a fuego medio, pasado este tiempo echaremos la salsa en un pasapuré y la volvemos a poner al fuego otra hora.
Removeremos bastante para evitar que se pegue. Echamos sal y probamos, si esta muy acida la salsa echaremos un poco de azúcar.
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