Salsa Barbacoa

Esta salsa es una de las más famosas y es muy utilizada para acompañar todo tipo de carnes, sobre todo de costillas, siendo uno de los platos mundialmente más conocidos.

Ingredientes:

- 2 ajos

- 1 cebolleta

- 1 cucharada de pimentón dulce

- 1 cucharada de pimienta negra molida

- 1 cucharada de sal

- 1 cucharada de azúcar moreno

- 2 cucharadas de salsa inglesa

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- 3 cucharadas de miel

- 3 cucharadas de tomate frito

- 4 cucharadas de kétchup

Preparación:

Limpiamos y pelamos la cebolleta y la picamos muy finamente, hacemos lo mismo con los ajos, ponemos el aceite en una sartén a fuego medio y lo sofreímos hasta que la cebolleta este bien pochada, echamos el azúcar y mezclamos todo bien.

Vamos removiendo todo para que se mezcle y cuando la cebolleta este a punto de caramelizarse apartamos del fuego y salpimentamos al gusto, mezclándolo todo bien.

Agregamos el resto de los ingredientes y lo pasamos todo por la batidora hasta que no quede ningún trocito de ninguno de los ingredientes. Comprobamos si esta a gusto de sal y pimienta y la guardamos en la nevera hasta el momento de servirla.