Huevos rellenos con un toque de mostaza

 

Estos huevos rellenos de bonito y mostaza son muy sencillos de preparar y quedan especialmente cremosos gracias a la combinación del bonito con la mayonesa. La mostaza aporta un toque de sabor que hace que el relleno resulte diferente de los tradicionales huevos rellenos.

Ingredientes:

- 8 huevos
- 2 latas de bonito en conserva
- 2 cucharaditas de mostaza a la antigua
- Mayonesa
- cebollino muy picadito

Preparación

Cocemos los huevos durante unos 10-11 minutos desde que el agua comience a hervir. Los enfriamos en agua fría, retiramos la cáscara y los cortamos por la mitad a lo largo.

Sacamos las yemas con cuidado y reservamos cuatro para preparar el relleno. Las otras cuatro las reservamos para decorar.

Ponemos en un bol las cuatro yemas, el bonito bien escurrido y la mostaza. Chafamos todo con un tenedor hasta conseguir una mezcla bien integrada.

Rellenamos las claras con la mezcla de bonito y yema y las colocamos en una fuente con el relleno hacia abajo.

Cubrimos los huevos con mayonesa y añadimos unos pequeños puntos de mostaza por encima.

Terminamos desmenuzando las yemas que habíamos reservado sobre los huevos para decorarlos. Ponemos un poquito de cebollino picado para adornar.

Los dejamos en el frigorífico hasta el momento de servir.