El revuelto de calabacín y cebolla es una receta sencilla, ligera y muy fácil de preparar. Con pocos ingredientes podemos disfrutar de un plato lleno de sabor, perfecto para una cena rápida o para servir como acompañamiento. La combinación del calabacín y la cebolla, junto con el huevo bien jugoso, hace que este revuelto sea una opción estupenda para disfrutar de una comida casera y sencilla.
Ingredientes:
- 2 calabacines medianos
- 2 cebollas medianas
- 6 huevos
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta
- Sal
Preparación
Lavamos los calabacines, retiramos las puntas y los cortamos en dados pequeños. Pelamos las cebollas y las picamos finamente.
Ponemos una cucharada de aceite de oliva virgen extra en una sartén y añadimos la cebolla. Salpimentamos al gusto y la cocinamos durante unos 8 minutos, hasta que empiece a dorarse.
Incorporamos el calabacín cortado en dados y dejamos que se cocine junto con la cebolla hasta que haya eliminado el agua que suelta. Rectificamos el punto de sal y pimienta si fuera necesario.
Cascamos los huevos en un bol y los batimos con una pizca de sal y pimienta. Los añadimos a la sartén junto con las verduras y removemos suavemente con una espátula hasta que el huevo esté cuajado, pero todavía quede jugoso.
Servimos nuestro revuelto de calabacín y cebolla inmediatamente.
No hay comentarios:
Publicar un comentario