Profiteroles rellenos de helado de chocolate

 

Los profiteroles son un dulce para comer todo el año, que consiste en unas bolas de pasta 'choux' horneada y rellena de crema, nata... o, como hacemos nosotros, de helado.

Ingredientes:

- 180 gr de Harina

- 270 ml de Leche

- 85 gr de Mantequilla sin sal

- 2 Huevos

- Helado de chocolate 

- 100 gr de Chocolate negro

- 50 gr de Chocolate blanco

- 1 chorrito de Leche

Preparación

Precalentamos el horno a 180º C.

Cocemos en un cazo la leche con la mantequilla hasta que se disuelva.

Retiramos del fuego, añadimos la harina de golpe y removemos con una espátula hasta que la masa se despegue con facilidad de las paredes.

Añadimos los huevos, mezclamos bien y metemos la masa en una manga pastelera con la boquilla redonda.

Formamos pequeñas bolas sobre una bandeja con papel vegetal y las horneamos durante 15 min.

Sacamos con cuidado los profiteroles del horno y cuando estén fríos, abrimos por la mitad.

Fundimos el chocolate con leche y el blanco, por separado, con un poco de leche -en el micro o al baño maría-.

Rellenamos los profiteroles con el helado, montamos y colocamos en una bandeja.

Cubrimos con el chocolate con leche fundido y unas rayitas del blanco.

Metemos 5 minutos en el congelador, sacamos y servimos enseguida.