Para preparar nuestra propia versión de la bebida otoñal tan sólo necesitamos buen café, un poco de puré de calabaza, especias, leche y nata montada.
Ingredientes:
- 600 ml de leche
- 160 ml café
- 4 cucharadas puré de calabaza
Preparación
Para el puré de calabaza:
Pelar y cortar la calabaza en dados. Saltear en una cacerola con mantequilla. Cubrir y dejar cocinar 20 min a fuego medio.
Después de la cocción, añadir el azúcar, la canela, la nuez moscada, y el jengibre. Triturar todo finamente.
Para los cafés:
Calentar la leche en una cacerola. Añadir 2 cucharadas del puré de calabaza. Mezclar bien con las varillas.
Añadir el café y dejar calentar sin hervir.
Servir en una gran taza o vaso alto. Cubrir con nata montada y espolvorear canela en polvo.
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